Cervecería Chile S.A. comenzó su operación en el año 1991, por lo que la Planta se encuentra instalada antes de la entrada en vigencia de la Ley de Bases de Medio Ambiente y no cuenta con Resoluciones de Calificación Ambiental (RCA)[1].

 

La Planta Cervecería Chile S.A elabora bebidas alcohólicas, específicamente cervezas teniendo como principal materia prima la cebada que mediante procesos fisicoquímicos y biológicos, que se aplican en las etapas de cocimiento, fermentación, reposo y envasado logran obtener su producto final (mayor descripción del Proceso ítem 1.6 del presente Capítulo).

 

Actualmente, se planifica realizar una serie de modificaciones y ampliaciones a su infraestructura, como también implementar mejoras necesarias para reacondicionar sus instalaciones. Con lo anterior, el Proyecto busca aumentar su capacidad pero dentro de su mismo predio, sin la necesidad de obtener, arrendar o comprar otro sector colindante, ya que tal como se mencionó anteriormente las principales obras consisten, en remplazar y mejorar la infraestructura en los mismos metros cuadrados construidos en la actualidad. Respecto de las instalaciones nuevas, éstas corresponden a obras por un total de 42.072 m².

 

La Tabla 2 presenta las principales modificaciones que será incorporado a la Planta Cervecería Chile S.A.

Tabla 2. Modificaciones y Optimizaciones que se proyectan para la Planta Cervecería Chile S.A. 

N°	Ítem	Unidad	Situación actuala	Situación futura
				Adicionado	Acumulado
1	Capacidad productiva	hectolitros/ año	1.100.000	2.200.000	3.300.000
2	Capacidad instalada eléctrica	MW	4,5	4,5	9,0
3	Generación eléctrica (Grupos electrógenos de emergencia)	kVA	40	sin modificación	40
4	Superficie construida	m2	21.939	42.072	64.011
7	Producción de vapor (presión de trabajo)	ton/h	20b	10	20
11	Dotación de la Planta	N° de trabajadores	214	50	264

^a Situación actual comprende el período de 1991 (creación de la Planta) hasta el año 2016.

^b La producción de vapor corresponde a la suma de las 3 calderas que tiene la Planta, N° de Registro 2172; 883 y 884. Actualmente la Planta sólo opera con 1 caldera de 10 ton/h, por lo que se darán de baja las calderas 883 y 884 y se habilitará una nueva caldera de 10 ton/h es por ello que la suma de la presión de vapor de las caldera para el proyecto futuro será de 20 ton/h.

Fuente: Elaboración propia

 

Es preciso señalar que actualmente la Planta importa cerveza (1.600.000 hectolitros/año), y además elabora cerveza pero en una menor cantidad (1.100.000 hectolitros/año). Con la incorporación del Proyecto, es decir con la construcción de nuevas obras y la ampliación y mejoras de instalaciones actuales la Planta podrá producir cerveza a una escala mayor logrando los 3.300.000 de hectolitros al año sin la necesidad de importación.

 Las nuevas construcciones o las modificaciones a realizar son:

·         Nueva portería.

·         Construcción de nuevo acceso.

·         Construcción de nueva recepción de materia prima.

·         Construcción de nuevos silos de recepción de granos.

·         Construcción de nuevos tanques de cerveza terminada.

·         Construcción de nueva línea de envasado.

·         Construcción de nueva bodega de sustancias peligrosas.

·         Construcción de nuevo almacenamiento de residuos no peligrosos.

·         Construcción de nueva bodega de residuos peligrosos.

·         Construcción de área de lavado de grúas.

·         Construcción de nueva bodega automatizada de producto terminado.

·         Construcción de nueva sala de caldera.

·         Construcción de nuevos estacionamientos.

·         Construcción de un nuevo sistema de tratamiento de RILes, el cual contempla la implementación de un sistema de estabilización de pH.

·         Construcción nueva bodega de PCC.

·         Construcción de obras menores.

·         Construcción depósito P.O.P.

·         Construcción bodega latas vacías.

·         Construcción extensión línea de vidrio (Brenchi).

·         Construcción área de maquinaria.

·         Ampliación de bodegas de productos terminados.

·         Ampliación depósito de latas vacías.

·         Ampliación Sala de Molienda.

·         Ampliación Sala de Cocimiento y levadura.

·         Ampliación Sala de Fermentación.

·         Modificaciones de la subestación y configuración de línea eléctrica.

·         Mejoramiento a la Planta de tratamiento de agua industrial.

·         Ampliación de sala de máquina.

·         Ampliación de Red de incendio.

·         Reperforación de Pozos.

 

 

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[1] El Permiso de Edificación de la Planta se adjunta en el Anexo 1.4.1 de la DIA.

 

Objetivo

El objetivo general del Proyecto de modificación de la Planta es aumentar la producción de 1.1000.000 hectolitros a 3.300.000 hectolitros de cerveza al año.